Gula Bahan Utama Makanan Manusia
Hampir semua orang terpaut dengan gula. Setiap hari warga dunia mengambilnya sebagai bahan makanan yang di tambah dalam minuman atau di adun dalam makanan. Kopi, nescafe dan teh pasti bernikmat dengan adanya gula. Demikian pula dengan minuman ringan atau jus, gula menjadi bahan utama. Kebanyakan produk-produk makanan menjadikan gula sebagai bahan pemanis pelazat rasa. Gula merupakan bahan makanan utama pada manusia!!!
Perlu diteliti apa sebenarnya gula, apa zat-zat yang terkandung didalamnya, dan apa masaalah-masaalah yang disebabkan olehnya?
Apakah Sebenarnya Gula Pasir?
Amnya, gula dikenali sebagai bahan putih yang manis. Disebut juga gula pasir. Terdapat dalam bentuk serbuk halus, kasar atau sederhana kasar (granulated sugar),atau dikenali sebagai gula kastor, gula icing atau confectioner's sugar. Ada yang berbentuk kristal jernih, gula batu, persegi seperti gula dadu (cube sugar) atau cairan pekat seperti molasses, gula jelly (jelly mallow) dan sirup seperti corn syrup. Dan ada juga yang berwarna coklat dan kekuningan. Semua ini dan berbagai lagi adalah gula yang ditambah sebagai bahan perasa untuk sajian makanan kepada tubuh manusia.
Kebanyakan gula pasir dihasilkan dari pemprosesan (refining) bahan asas seperti tebu, ubi bit dan jagung. Bahan terakhir yang terhasil ialah gula sukros. SUKROS adalah nama teknikal kepada gula pasir.
  |  |  |
Proses pembuatan gula ini melibatkan bahan-bahan kimia. Gula yang diperah mentah mulanya berwarna kuning kecoklatan. Untuk memutihkannya, sulfur dioxida di tambah. Untuk menjernihkannya pula, asid phosphorik dan kalsium hydroxida di adun untuk menjadikan kalsium phosphat, yang akan menghasilkan kejernihan gula. Atau, mengadunkan karbon dioxida and kalsium hydroxida untuk menjadikan kalsium karbonat, yang akan menjernihkan gula. Proses demi proses penapisan dilakukan untuk menghilangkan apa jua sisa pada cairan gula tersebut, sehingga yang tinggal hanya cairan gula sukros yang jernih, suci dan bersih.
Kemudian diikuti dengan proses pengeringan dan pembongkahan. Seterusnya, bongkah gula diperhalusi menjadi gula pasir, menurut kehalusan yang dikehendaki.
Proses yang sama dilakukan kepada jagung. Fruktos semulajadi dari jagung diproses menjadi glukos, kemudian dicampur dengan bahan-bahan kimia, menukar glukos kembali kepada fruktos tiruan, disebut HFCS (High Fructose Corn Syrup). HFCS ini mendapat sambutan sehingga digunakan oleh coke dan pepsi. Harini, banyak makanan dan minuman ringan didalam tin menggunakan HFSC sebagai pemanis asas.
 |  |  |
Inilah beberapa jenis gula pasir yang terhasil dari pemprosesan batang tebu, ubi bit atau jagung.
Terdapat sejenis lagi gula pasir yang benar-benar tiruan iaitu Aspartame. Aspartame ialah nama teknikal kepada jenama-jenama terkenal seperti Acesulfame Potassium (Sunett, Sweet One); Aspartame (Equal, NutraSweet); Neotame, Saccharin (SugarTwin, Sweet'N Low) dan Sucralose (Splenda).
Aspartame diperbuat dari asid amino melalui proses pemerapan dan peragian bakteria. Beberapa jenis asid amino yang dikeluarkan oleh bakteria lalu diubahsuai untuk mendapatkan gula aspartame. Pemprosesannya juga melibatkan beberapa jenis bahan kimia dan methanol.
Pemanis tiruan Aspartame bertujuan sebagai gantian kepada gula pasir. Ia amat manis, lebih manis dari gula pasir. Dalam konteks artikel ini, GULA bermaksud gula pasir yang diperoses dari tebu, ubi bit, jagung, HFCS dan juga gula tiruan aspartame. Gula melaka, gula merah (gula jawa) diperbuat daripada air nira kelapa atau pohon palma tertentu. Pembuatannya tidak melalui proses seperti gula tiruan. Justru, tidak tergolong dalam kategori "GULA" dalam artikel ini.
Ciri-Ciri Gula Semulajadi dan Gula Pasir
Secara amnya, setiap bahan makanan semulajadi atau alami, antara satu dengan yang lain, mengandungi karbohaidrat, lemak dan protein dalam kadar yang berbeza.
Karbohaidrat adalah gula semulajadi, samada berjenis ringkas atau kompleks (sempurna).
Karbohaidrat ringkas terdiri dari berbagai jenis; seperti glukos, fruktos, galaktos, laktos, maltos dan beberapa lagi. Mempunyai samada 1 molekeul (monosaccharides) atau 2 molekeul (disaccharides). Mampu terus diserap oleh usus kedalam saluran darah menuju kesetiap sel-sel tubuh. Sel-sel tubuh menggunakannya sebagai tenaga. Karbohaidrat ringkas banyak terdapat didalam buah-buahan dan juga susu.
 |  |   |
Karbohaidrat kompleks atau kanji adalah polysaccharides, ertinya mempunyai rangkaian melebihi 2 molekeul karbohaidrat; apabila panjang dan berserat disebut sellulos. Apabila kanji dimakan, ia akan bertukar menjadi gula ringkas untuk diserap oleh usus. Sellulos pula, apabila dimakan akan dicerna dahulu oleh usus, kemudian bertukar menjadi gula ringkas. Sellulos adalah benda berserat dalam makanan yang membuat seseorang itu merasa kenyang. Sistem penghadaman tubuh memecahkan karbohaidrat kompleks ini sehingga menjadi molekeul glukos supaya dapat diserap kedalam saluran darah. Karbohaidrat kompleks dan sellulos banyak terdapat didalam ubi-ubian seperti kentang, keledek dan bijiran seperti padi, gandum, oat dan lain-lain.
Justru, beza penghadaman antara karbohaidrat kompleks dengan karbohaidrat ringkas ialah; korbohaidrat kompleks perlu dipecahkan menjadi monosaccharides (gula ringkas) didalam usus sebelum diserap kedalam saluran darah, dan pemecahan ini mengambil sedikit masa jika dibandingkan dengan karbohaidrat ringkas; karbohaidrat ringkas lansung dicerna dan diserap oleh usus dan sel-sel tubuh.
Glukos adalah gula yang paling ringkas. Glukos disebut “gula darah” atau juga “dektros”. Glukos adalah pemecahan terakhir gula, samada dari makanan semulajadi/alami atau gula tiruan. Glukos semulajadi sedia diserap oleh usus, dan terus masuk ke saluran darah. Gula glukos adalah tenaga kehidupan untuk tubuh, yang menghidupkan otak, sistem saraf dan tissu. Tubuh yang sihat menerima glukos dari karbohaidrat, protein dan lemak. Tubuh tidak dapat berfungsi tanpa glukos. Memelihara kesaimbangan glukos di dalam darah adalah tugas utama kepada tubuh.
Fructos juga gula ringkas, gula utama didalam buah-buahan. Fruktos memiliki formula yang sama seperti glukos (C6H12O6), cuma atomnya tersusun sedikit berbeda dari glukos. Apabila buah-buahan dimakan, organ hati akan menukar fruktos kepada glukos.
Galaktos juga gula ringkas dari susu dan juga bijiran. Seperti fruktos, memiliki formula yang sama seperti glukos cuma atomnya teratur berbeda. Organ hati menukar galaktos kepada glukos.
Laktos adalah jenis gula dari susu. Terjadi dari gabungan satu (1) molekeul glukos dan satu (1) molekeul galaktos.
Maltos adalah gula yang terdapat pada bijiran, terjadi dari dua (2) monosaccharides glukos yang digabungkan (disaccharides). Mudah dipecahkan oleh enzim yang berada dalam usus.
Jenis-jenis karbohaidrat monosaccharides dan disaccharides dikenali sebagai karbohaidrat ringkas yang mudah diserap sertamerta kedalam saluran darah. Dan banyak lagi jenis-jenis gula ringkas yang terdapat dari makanan semulajadi atau alami. Jenis-jenis karbohaidrat tersebut ini adalah berbeza dengan gula sukros, iaitu gula pasir@tiruan.
SUKROS, nama teknikal kepada gula pasir. Sukros adalah gula tiruan. Juga disebut sebagai gula ringkas, dari gabungan satu (1) molekeul glukos dan satu (1) molekeul fruktos.
Gula sukros, meskipun dianggap sebagai karbohaidrat ringkas berjenis disaccharides, namun ia masih berbeza dari gula ringkas semulajadi. Sebenarnya, sukros ini semata-mata bahan manis. Ia kosong, tidak lansung mengandungi zat-zat makanan sampingan seperti vitamin-vitamin, zat-zat galian, lemak, protein dan enzim yang terkandung sepertimana bahan asalnya. Semuanya sudah musnah sewaktu proses perhalusan (refining). Yang tinggal semata-mata gula yang dinamakan sukros. Gula sukros ini tidak pernah ujud secara semulajadi. Ia adalah hasil dari rekaan dan pembuatan manusia.
Masaalah terbesar yang ditimbulkan oleh gula sukros ini - ia sulit diserap oleh usus atau sel-sel tubuh untuk dijadikan tenaga. Untuk membolehkan ia digunakan oleh sel-sel tubuh sebagai tenaga, sukros memerlukan bantuan enzim, vitamin, zat galian dan insulin yang tersimpan didalam tubuh. Lama kelamaan simpanan enzim, vitamin, zat galian dan insulin yang berada didalam tubuh akan berkurangan. Kekurangan ini akan mengundang banyak masaalah kesihatan pada organ-organ tertentu didalam tubuh. Sukros adalah penyebab utama kepada kekurangan enzim, vitamin, zat galian dan insulin didalam tubuh manusia.
Sebenarnya, tubuh manusia menerima gula sukros sebagai bahan asing, seperti ubat atau dadah. Tubuh manusia tidak lansung memerlukannya. Tubuh memerlukan gula atau karbohaidrat dari bahan makanan semulajadi.
Berapa Kadar Gula Yang Diperlukan Oleh Tubuh?
Tubuh manusia yang normal mengandungi lebih kurang 5 liter darah didalam tubuh. Tubuh yang sihat perlu sentiasa terpelihara pH darah di antara 7.3 – 7.45. Ini bersamaan 2 sudu-teh gula sukros.
Apabila tubuh menerima kemasukan gula pasir@tiruan melebihi 2 sudu-teh, tindakbalas bio-kimia didalam tubuh untuk menstabilkan paras pH darah pun berlaku.
Hanya 1 tin minuman ringan yang diminum, tubuh akan menerima kemasukan bersamaan 10 sudu-teh gula. Ini memaksa tubuh menerima 5 kali ganda lebihan gula dari yang diperlukan. Paras gula didalam darah akan meningkat sertamerta. Darah akan jadi lebih berasid. pH darah pula akan menurun sertamerta.
  |   |   |
Bagaimana pula jika melebihi 1 tin bagi setiap 4-5 jam? Ditambah pula dengan gula yang dimakan melalui desserts (juadah pencuci mulut), ais krem, jem, minuman jus, gula-gula, daging yang diproses, makanan kanak-kanak dan banyak lagi yang beredar dipasaran mall, supermarket dan kedai-kedai. Tidakkah ini melebihi 2 sudu-teh gula yang memasuki tubuh?
  |   |   |
Sering terlihat dikaca TV, minuman-minuman ringan dengan pelbagai jenama bermacam-macam perisa yang diteguk. Kononnya minuman pemberi tenaga. Apa sebenarnya yang diteguk? Yang berguna untuk tubuh - hanya air! Disegi ancaman pada seluruh sistem metabolisma tubuh – terlalu banyak padahnya yang didatangkan oleh gula yang terdapat didalam minuman atau makanan tersebut!!!
Padah Gula Pasir @ Tiruan Pada Tubuh Manusia
1) Gula Mengancam Sistem Pancreas dan Kelenjir Ginjal
Tubuh manusia mempunyai pelbagai cara untuk memelihara kandungan glukos agar pH darah sentiasa di antara 7.3 – 7.45.
  |   |
Pancreas dan Kelenjir Ginjal sentiasa bekerjasama mengendalikan kadar kandungan gula di dalam darah pada setiap masa.
Apabila darah mengalir, pancreas akan mengenalpasti banyak mana kandungan gula didalam darah. Sekiranya kandungan gula tinggi, pancreas akan segera mengeluarkan insulin untuk menurunkan kadar gula didalam darah. Insulin akan bertindak dengan 2 cara; samada menyimpan glukos di dalam sel hati atau menukar glukos dalam bentuk asid berlemak “glycogen”. Kelenjer ginjal pula bertindak sebaliknya; apabila gula dalam darah terlalu rendah, kelenjir ginjal akan menghantar hormon kortisol ke sel-sel hati bagi mendapatkan simpanan glukos untuk disalurkan ke saluran darah. Sistem tubuh yang sempurna dari Maha Pencipta mampu memelihara kesaimbangan gula didalam darah. Keadaan ini berlaku apabila gula yang diambil oleh tubuh adalah dari sumber makanan semulajadi.
Namun apa pula yang terjadi apabila gula buatan manusia diterima oleh tubuh tanpa henti-henti setiap hari?
Gula sukros @ tiruan yang berlebihan masuk kedalam tubuh (melebihi 2 sudu-teh) sememangnya menimbulkan krisis kepada tubuh.
Seperti yang diketahui, gula sukros kosong, bererti tidak mempunyai zat-zat galian, vitamin dan enzim. Untuk membolehkan tubuh menyerap sukros agar dapat digunakan sebagai tenaga, tubuh terpaksa menggunakan zat-zat makanan yang tersimpan didalam tubuh agar dapat berganding dengan sukros untuk dapat diserap. Gula sukros berlebihan juga menyebabkan pancreas dan kelenjir ginjal terpaksa bertindak mengeluarkan insulin yang banyak, agar sukros dapat diserap untuk digunakan oleh tubuh. Apabila keadaan begini berlaku setiap hari, lama kelamaan simpanan zat-zat galian, vitamin, enzim dan juga insulin didalam tubuh semakin berkurangan.
Selama manusia mangambil gula pasir@tiruan berterusan, kekurangan zat-zat galian, vitamin dan enzim akan terus berlarutan. Pancreas dan kelenjir ginjal terpaksa bekerja hampir setiap masa untuk memperbaiki dan mempertahankan tubuh dari ancaman gula sukros@tiruan. Organ-organ didalam tubuh akan semakin menderita. Masaalah kesihatan akan mula timbul!!!
Perkara sebegini tidak pernah berlaku apabila memakan karbohaidrat ringkas atau kompleks dari makanan semulajadi. Tubuh dapat menyerap, umpamanya fruktos dari buah-buahan, dalam kadar yang manasabah, tanpa sebarang tekanan, tanpa terpaksa menggunakan simpanan vitamin, zat-zat galian atau enzim yang terkandung didalam tubuh. Fruktos semulajadi tidak menyebabkan peningkatan paras gula didalam darah, tidak menyebabkan pH darah turun secara mendadak. Makanan ini adalah makanan sempurna, tumbuh dari tanah yang mengandungi vitamin, zat galian dan enzim.
Penyakit Kencing Manis
Glukos dari makanan semulajadi tidak menyebabkan penyakit kencing manis (diabetes).
Sel-sel dan tissu tubuh sentiasa bergantung kepada zat-zat galian dari makanan. Gula sukros pula menyusutkan zat-zat galian didalam tubuh. Salah satu zat galian yang penting yang tersusut dari tubuh ialah kromium. Kromium adalah zat galian yang penting bagi membantu tindakan insulin. Kromium akan semakin menyusut didalam tubuh kerana telah sering digunakan untuk menanggani gula. Atas sebab ini, kebanyakan orang yang di “diagnose” sebagai berpenyakit kencing manis mungkin sebenarnya hanya kerana masaalah kromium yang tidak mencukupi. Meskipun insulin masih ada, ianya tidak dapat bertindak terhadap gula tanpa gandingan kromium.
Tahun demi tahun mengambil gula sebagai makanan atau minuman, lama kelamaan pancreas menjadi lemah. Bila tubuh masih muda, pancreas masih utuh, meskipun terpaksa bekerja keras setiap hari mengeluarkan insulin untuk menanggani gula yang banyak. Apabila usia semakin meningkat, disuatu ketika pancreas tidak mampu lagi bertindak mengeluarkan insulin yang mencukupi untuk mengimbangi kemasukan gula yang tidak pernah berhenti setiap hari. Akhirnya, pancreas keletihan dan lemah. Paras gula didalam darah jadi semakin meningkat. Kelenjir ginjal pula cuba untuk mengeluarkan insulin, menyebabkan tanda-tanda air kencing menjadi manis. Itulah kencing manis (“diabetes”): paras glukos yang sentiasa meningkat tinggi didalam darah.
Belum pernah ada seorang pun pesakit kencing manis yang mengambil ubat-ubatan atau insulin kembali pulih menjalani hidup seperti sebelumnya. Pernahkah didengar doctor manasihati pesakit kencing manis agar berhenti terus dari mengambil gula pasir@tiruan atau sebarang makanan yang berkaitan dengan gula pasir@tiruan? Mungkin dinasihatkan sebaliknya - jangan berhenti mengambil gula nanti tubuh menjadi lemah!!! Sejauh manakah kebenaran nasihat ini???
Mungkin bukan ubat-ubatan atau insulin sebagai penawarnya…. Mungkin juga harus kembali kepada makanan gula semulajadi atau alami……
2) Gula Mengancam Ginjal (Buah Pinggang)
Fungsi utama ginjal, bertindak sebagai penapis atau penyaring kepada bahan-bahan kotoran, ubat-ubatan dan kimia dalam darah dan membuangnga bersama dengan air dalam bentuk air kencing. Disamping itu, ginjal juga turut mengatur pH darah, kandungan asid, kepekatan zat galian ion dan kandungan air dalam darah.
Menurut kajian sains, terdapat bukti-bukti bahawa gula merupakan salah satu penyebab utama kepada penyakit batu karang didalam ginjal. Pengambilan gula yang berlebihan menyebabkan banyak tambahan insulin yang perlu dihasilkan oleh pancreas. Ini menyebabkan ginjal bertindakbalas mengeluarkan lebih banyak kalsium kedalam air kencing. Oleh kerana ginjal selalu mengeluarkan kalsium yang banyak, lama kelamaan kalsium mula bertompok didalam sistem saringan ginjal. Akhirnya, kalsium terbentuk seperti batu karang pada mana-mana saluran ginjal; samada dalam ginjal sendiri atau pun dalam saluran air kencing. Dan ini akan menganggu fungsi ginjal kepada tubuh.
 |  |
Sekiranya batu karang terus membesar dan tidak dirawat, boleh menyekat saluran air kencing. Dan ini akan menyebabkan keperitan, pendarahan dan berbagai lagi masalah lain.
3) Gula Mengancam Jantung
Apabila aliran darah tersekat atau terganggu, tekanan darah akan meningkat, meningkatkan lagi risiko serangan sakit jantung.
Pesakit kencing manis menghadapi risiko yang berlebihan jika dibandingkan dengan orang biasa.
4) Gula Mengancam Paru-Paru
Pengambilan gula sukros yang berlebihan juga boleh membahayakan pesakit asma.
5) Gula Mengancam Usus
Kebanyakan gula tidak dapat diserap oleh usus. Ia akan terpinggir, terpendam dan mereput didalam usus. Kesannya seperti fermentasi didalam usus, usus jadi berasid. Bakteria yang baik (sihat) akan dicemari dan semakin terhapus. Lapisan-lapisan flora didalam usus semakin musnah.
Apabila usus berasid, enzim didalam usus juga semakin musnah. Enzim adalah protein yang memecahkan molekeul-molekeul makanan. Apabila enzim semakin musnah, maka usus tidak dapat berfungsi dengan baik untuk memecahkan molekeul-molekeul dari makanan untuk akhirnya dapat diserap kedalam tubuh. Masalah kesihatan akan timbul!!!
Ada juga gula yang terlepas memasuki saluran darah. Gula ini akan tersangkut pada mana-mana saja tempat atau ruang didalam tubuh. Ini akan menyebabkan sengal-sengal pada sendi tulang, otot, organ atau dimana saja gula tersangkut. Organ-organ tubuh dimana gula terkumpul akan menimbulkan sindrom seperti radang usus, radang jantung (heartburn), radang hati (hepatitis), gatal-gatal kulit, allergi dan kelesuan tubuh.
Apabila keadaan berterusan, akibatnya akan mula terbentuk batu karang, umpamanya batu karang didalam pundi hempedu, hati, ginjal atau buah pinggang dan lain-lain.
6) Gula Mengancam Tulang
Gula adalah salah satu penyebab utama kepada penyakit osteoporosis (rapuh tulang).
Gula sudah diketahui kosong nilainya, hanya bahan pemanis tanpa kalori. Gula terpaksa menggunakan gandingan vitamin-vitamin dan zat-zat galian yang tersimpan didalam badan untuk membolehkan ianya diserap. Keadaan begini memberi kesan buruk pada tulang dan gigi, terutama apabila kalsium dari tulang dan gigi terpaksa diambil untuk digunakan bagi membolehkan gula diserap.
Minuman ringan pula mengandungi asid phosphorous, yang mana hanya akan meningkatkan lagi kekacauan pada kesaimbangan phosphorous didalam tubuh. Tanpa nisbah kalsium:phosphorous yang betul bersesuaian didalam darah, tubuh akan meminjam kalsium dari tulang dan gigi.
Kalsium juga adalah zat galian yang digunakan untuk menyirna asid didalam sel tubuh. Apabila kalsium tidak mencukupi untuk menyirna asid maka tubuh bertambah asid, sisa toksid tidak dapat dinyahkan dengan sempurna.
Pengambilan gula berlebihan akan menyebabkan hormon kortisol dikeluarkan oleh kelenjir ginjal. Pengeluaran kortisol yang berlebihan boleh menyebabkan tulang menjadi tipis dan rapuh.
Rapuh tulang sebenarnya mampu dihindari dengan tidak mengambil gula dan Susu Pasteur (Susu Pasteur adalah antara penyebab utama kepada penyakit rapuh tulang, disamping gula sukros). Mungkin kebanyakan manusia berfikiran bahawa setiap penyakit harus diubati dengan ubat-ubatan, bukannya secara permakanan semulajadi/alami, kononnya tak saintifik!!! Sebenarnya, bukan sahaja nasihat para doktor itu penting dalam mengubat penyakit, tetapi nasihat para nutritionist (pakar permakanan) juga turut penting disegi membina kesihatan atau memulihkan penyakit!!!
7) Gula Mengancam Gigi
Masaalah kesihatan akan merebak sekiranya pegambilan gula berterusan. Apatah lagi tanpa dihiraukan kadarnya!!! Ketidak-saimbangan kalsium yang disebabkan oleh gula menyebabkan gigi rosak, bahkan air liur yang berasid akan menyerang lapisan luar gigi (enamel).
Gula bukan sahaja merubah suasana didalam mulut menjadi berasid, bahkan dimana saja gula mengalir – didalam perut, darah dan lain-lain tempat didalam tubuh akan berubah menjadi berasid.
  |   |
Beza gula semulajadi/alami dengan gula diproses - gula semulajadi tidak akan merosakkan gigi. Gula yang diproses sudah kehilangan zat-zat galiannya, akan mengambil zat-zat galian dari gigi, terutamanya kalsium yang sangat diperlukan untuk mengekal kesihatan gigi.
Cuba ambil gigi yang baru dicabut, rendam ia di dalam cecair gula pasir, akan jelas kelihatan gigi tersebut akan dipenuhi lubang-lubang beberapa hari kemudian!!!
8) Gula Merosakkan Hati
Apabila gula dimakan melalui makanan atau minuman, pengeluaran insulin pun bermula. Sekiranya darah menjadi pekat dengan gula, insulin dikeluarkan untuk meransang hati membentuk triglyceride (sejenis lemak). Sebahagian dari lemak triglycerides digunakan untuk mengeluarkan tenaga. Bakinya pula dihantar kepada sel-sel tubuh untuk kegunaan sebagai tenaga dimasa hadapan. Dengan demikian, hati mengurangkan kepekatan gula didalam darah dan meningkatkan simpanan glycogen didalam hati.
Apabila terlalu banyak triglyceride yang terbentuk, ini boleh menyebabkan penyakit hati kerana terlalu dipenuhi lemak. Keadaan ini akan menyebabkan ketidak-saimbangan metabolisma lemak didalam tubuh pada keseluruhannya, yang mana akan menyebabkan komplikasi yang berkait rapat dengan kegemukan, gendut, masalah jantung, kencing manis dan sebagainya.
Fungsi hati untuk menyirna toksik didalam darah juga turut terganggu.
9) Gula Meruntuh Keanjalan Otot-Otot
Gemuk, gendut dan buncit dimaksudkan disini ialah 35% melebihi berat normal. Sebab utama gemuk, gendut dan buncit ialah mengambil gula berlebihan.
Gula yang berlebihan didalam tubuh akan bertukar menjadi lemak asid, kemudian menjadi triglycerides (lemak asid yang lebih untuk simpanan), kemudian disimpan di gedung lemak (“adipose tissue”).
Setelah sekian lama bertindak mengimbangi kestabilan tubuh disebabkan kemasukan gula yang berlebihan, pancreas menjadi kian lemah, tidak mampu lagi bersaing mengeluarkan insulin yang mencukupi untuk mengendalikan gula. Tanpa insulin yang mencukupi, tugas pancreas untuk mengendalikan kortisol akan terjejas (kortisol adalah hormon yang dikeluarkan oleh kelenjir ginjal, dikeluarkan sebagai tindak balas kepada kadar gula yang rendah didalam darah). Apabila kortisol tidak terdaya dikendalikan oleh insulin, ia jadi menggila, asid amino dari otot-otot tubuh pula akan diambil sebagai gantian. Lama kelamaan otot-otot tubuh akan jadi kurang mampan, menjadi lembek “flabby”.
Kebanyakan otot-otot tubuh penderita kencing manis, otot-otot tubuh selalunya lembek “flabby” – bererti keruntuhan otot-otot.
 |  |
Inilah sebabnya penyakit kencing manis otot-otot tubuh selalunya lembek “flabby” – bererti keruntuhan otot-otot.
10) Gula Melemahkan Sistem Saraf
Myelin memastikan deria rasa dan cita dari otak disalur melalui tissu saraf keserata tissu tubuh. Sistem saraf membolehkan otak berhubung dengan organ-organ tubuh untuk melaksanakan beberapa fungsi tubuh.
Gula yang hampa zat-zat makanan terpaksa mengambil sumber zat-zat simpanan seperti vitamin, zat galian dan enzim yang berada didalam tubuh. Sekiranya pengambilan gula berterusan, akibatnya lebih banyak simpanan zat-zat makanan terpaksa dipergunakan untuk mengendalikan ketidak-saimbangan dan untuk memulihkan keadaan tubuh kembali ketahap normal.
Sekiranya tubuh sudah mengalami terlalu banyak kehilangan zat-zat makanan, maka tubuh tidak berdaya lagi untuk pulih ketahap normal, tidak berdaya lagi untuk menghakis atau menyirna bahan sisa toksik yang terbawa oleh gula. Tubuh jadi terlalu berasid.
Bahan-bahan sisa ini akan berkumpul bertompok dan mengalir hingga ke otak dan sistem saraf, yang mana akan menjejaskan sistem tersebut dan memungkinkan sel-sel tubuh jadi tercemar dan terhapus. Darah akan dipenuhi dengan bahan-bahan sisa toksik. Tanda-tanda keracunan toksik akan muncul!!!
Apabila sistem saraf terganggu, kesan-kesan sampingan ialah – kekebasan pada mana-mana anggota tubuh, penghadaman usus bermasaalah, selalu pening-pening, buang air kecil tidak lawas, lemah tenaga batin, kelesuan dan tidak bersemangat, malas pergerakan atau berolahraga, dan banyak lagi kesan-kesan negatif disegi fisikal dan psaikologi.
11) Gula Melemahkan Sistem Kekebalan Tubuh
Terlalu banyak masaalah kesihatan yang timbul disebabkan oleh pengambilan gula. Organ-organ penting didalam tubuh seperti jantung, pancreas, hati, ginjal, usus, system saraf, paru-paru, tulang bahkan darah semuanya terancam dan menuju kepada kerosakan.
Sistem kekebalan tubuh semakin lemah dan terjejas, tidak berdaya-tahan dari serangan dan jangkitan kuman virus, bakteria dan sebagainya.
Unsur terpenting dalam sistem kekebalan tubuh ialah sel darah putih. Tugasnya ialah mengedar darah dan mengenal-pasti bahan-bahan asing yang membahayakan kesihatan tubuh. Apabila sesuatu benda asing pada tubuh ditemui, sel-sel darah putih akan bertindak menyerang, memusnahkannya dan membawanya keluar dari tubuh.
Tugas sel-sel darah putih banyak terjejas dengan kehadiran gula.
Vitamin C sangat diperlukan oleh sel-sel darah putih. Sel-sel darah putih memerlukan dos Vitamin C yang tinggi untuk berfungsi dengan baik. Oleh kerana proses penyerapan gula banyak menggunakan vitamin-vitamin yang tersimpan didalam tubuh, maka vitamin C turut digunakan. Sel-sel darah putih menjadi kelaparan kepada vitamin C. Keadaan yang berlarutan membuatkan sel-sel darah putih menjadi lemah. Dengan demikian, sistem kekebalan tubuh akan terjejas.
Gula yang separuh cerna, yang berjaya memasuki saluran darah, menjadikan darah pekat. Situasi ini memperlambatkan pengaliran darah. Sel-sel darah putih tidak dapat berligar dengan lancar didalam tubuh. Akibatnya, ia tidak dapat berfungsi dengan baik untuk menentang secara berkesan terhadap sebarang bahan toksik yang boleh mendatangkan bahaya kepada tubuh.
Gula menghindar dari sistem kekebalan dengan melekat pada protein, dan menjadi suatu bahan protein lain yg dinamakan “glycenated protein”. Ini membuat darah semakin bertoksik. Sistem kekebalan akan sentiasa mencuba menyerang glycenated protein ini untuk disingkirkan dari tubuh. Namun, apabila pengambilan gula tidak pernah berhenti, malah bertubi-tubi setiap hari memasuki tubuh, lama kelamaan sistem kekebalan tubuh menjadi lemah untuk menyerang.
Sistem kekebalan tubuh akhirnya menjadi lali dengan kehadiran gula yang tidak pernah pudar. Keadaan metabolism didalam tubuh tidak pernah normal lagi. Sistem kekebalan mengubahsuai kepada keadaan yang kurang normal ini. Lama kelamaan, gula tidak lagi menjadi musuh atau benda asing pada tubuh. Akibatnya, dayatahan tubuh sudah lali dan kurang sensitif pada pencemaran yang memasuki kedalam darah, lantas terpaksa menerimanya. Kesihatan keseluruhan tubuh akan semakin merusut. Sehingga akhirnya tubuh menjadi luluh dimamah kemanisan gula!!!
"a-'uzubillahi minassugar!!!"